玉米又名棒子，苞米，包谷，它香甜软糯，一口咬下去满口留香，很多人喜欢吃玉米，玉米不仅仅是我国的主要农作物之一，更是深受世界人们的喜爱，它原产于中南美洲，特别是在墨西哥，玉米备受尊崇，是墨西哥文明的重要组成部分。男女老少都知道多吃玉米对身体好，那么就跟小编一起了解一下玉米的营养价值吧！

一、降血糖、降血脂

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中50%以上都是亚油酸，可以有效的降低血液中胆固醇的浓度，防止胆固醇沉积在血管上，对预防、治疗冠心病、高脂血症、高血压有着不错的效果。而且玉米全身是宝，玉米须中含有发酵制剂，对降低血糖有着显著功效。

二、预防肠胃疾病

玉米含有膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，并且玉米中镁元素含量也很高，也有加强肠蠕动的作用，促进人体排出废物，常吃玉米可以预防便秘、痔疮与肠癌，但注意不要一次性吃太多呦，容易消化不良。

三、抗衰老

黄记玉米汁说玉米富含多种营养成分，其中维生素A、E和谷氨酸具有抗衰老的作用。玉米中还含有谷胱甘肽，它与硒作用会生成谷光甘肽氧化酶，对延缓衰老、使人焕发青春活力很有帮助。

四、保护眼睛

玉米中含有的黄体素、玉米黄质不仅可以抗眼睛老化，而且其具有的抗氧化作用，可以吸收进入眼球的有害光线，用眼过度的人，可以多吃一些玉米，以来缓解视力下降，黄斑变性等症状。

老人家多吃一些玉米很好，可以强健骨骼，增强脑力，预防心脑血管疾病，抗衰老。

玉米很好吃，可是有的人却不会煮，煮出来的玉米又老又硬，玉米应该怎么煮呢？首先，煮玉米时叶子不要都拔掉，留住最里面的一层，这样玉米的味道会被保留住，另外煮玉米时要注意冷水下锅，也可以放些小苏打或者盐，可以让玉米更嫩，此外我们也可以用玉米煲汤，做菜，熬粥，都是很鲜美的。

玉米虽然好吃，但是要注意不能与海螺或者田螺一起食用，这两者一起吃容易中毒。